cuisine

La pâtisserie des petits ! (22 mars 2017) de Pierre-Dominique CECILLON et Bérengère Abraham

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Pour apprendre à cuisiner tout en s’amusant !
Des recettes faciles et simples à réaliser, truffées d’astuces pour des desserts et des goûters rigolos.
De délicieuses recettes créées spécialement pour les enfants et expliquées par le chef Pierre Dominique.

Chronique : Très belle présentation. Les photos sont belles et les pages sont plastifiées. Les recettes sont sympas et très bien expliquées avec une présentation ludique. A chaque recette une petite astuce encadrée. 30 recettes simples à réaliser, des plus classiques comme les crêpes aux zestes de citron, le gâteau au chocolat ou les petites madeleines, aux plus élaborées comme le gâteau de la princesse ou le gâteau en forme de voiture. On n’oubliera pas les délicieuses brochettes de fruits et soupe de chocolat, les tiramisus, et la traditionnelle galette des rois. Ce livre est un régal autant pour les yeux que pour les papilles.
De chouettes recettes faciles et gourmandes et d’autres plus élaborées et  les recettes proposées sont pour la plupart des grands classiques comme les madeleines, les muffins ou les langues de chats mais aussi les crêpes mélaoui ou le millefeuille framboise spéculoos.

Note : 9/10

 

  • Broché: 64 pages
  • Editeur : Larousse (22 mars 2017)
  • Collection : Cuisine Jeunesse

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100 recettes 5 ingrédients 10 minutes (4 janvier 2017)

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Des recettes pour improviser un apéro, un dîner, un lunch, un goûter ou un dessert en 10 minutes seulement et avec panache.Linguine citron ricotta, calamars sel et poivre, pop corn au parmesan, chorizo caramélisé et haricots, salade figues épinards, haddock et couscous à la harissa… la recette avec toujours la petite touche d’assaisonnement ou l’ingrédient qui font toute la différence.

Chronique : Bravo à Ma petite cuisine Marabout pour cette excellent ouvrage ! Simple mais tellement efficace ! Les descriptions sont concises et précises, les quantités bien calculées, et les nombre d’ingrédients pas trop important (de sorte que tout puisse se trouver facilement).Les recettes sont nombreuses et variées divisé en chapitres (entrée, viandes, poissons, desserts…), il se révèle pratique. On y trouve aussi bien des recettes classiques que des recettes plus originales. Pour chaque recette, après son nom, on a le nombre de convives, le temps de préparation.  Suit la liste des ingrédients, la description des étapes de la fabrication et, parfois, le complément d’un conseil.
En somme un très utile petit livre.

Note : 9,5/10

  • Editeur : Marabout (4 janvier 2017)
  • Collection : Cuisine

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Marlette les gâteaux: La pâtisserie bio et gourmande (3 août 2016) de Margot Caron et Scarlett Joubert

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Scarlette et Margot proposent des recettes de pains, pâtisseries et apéritifs, au goût authentique et raffiné, à réaliser chez soi en toute simplicité. Pain de campagne, pains aux graines, pain spécial petit déjeuner, pain au son, crumble aux flocons d’avoine, fondant au chocolat, moelleux au son d’avoine.

Critique :  Marlette, c’est avant tout l’histoire de deux jeunes sœurs qui décident en 2010 de changer de métier. Margot est ingénieur, Scarlette travaille dans le marketing. Passionnées de cuisine et de pâtisserie, elles se rendent compte « qu’il existe peu de préparations culinaires permettant de manger sainement », explique Scarlette. Convaincues qu’elles peuvent y remédier en proposant des préparations de qualité, saines et bio, elles sillonnent les routes de leur Charente-Maritime natale à la rencontre des producteurs pour trouver des matières premières top et élaborer leurs premières recettes. Aujourd’hui, elle propose leur livre de recette. Les photos sont vraiment belles  et donnent envie de tout essayer. Les recettes dont on rêvait pour faire de la bonne pâtisserie tout en restant bio, sain et authentique… alors que les recettes classiques obligent à utiliser des ingrédients classiques (farine et sucre blanc…), sinon le résultat peut s’avérer surprenant ; avec ce livre on peut se lâcher sur le sucre de canne, la farine semi complète, le son d’avoine et le sirop d’agave… et le résultat est délicieux, ça donne envie de manger sain à défaut de manger sans gluten, de manière exclusive !

Note : 9,5/10

 

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : Marabout (3 août 2016)
  • Collection : Cuisine

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Good sans gluten (3 août 2016) de Frédérique Jules

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Cookies aux pépites de chocolat, cake à la banane, cheesecake, club sandwich dinde fromage & bleu, burger bœuf & cheddar, pizza californienne, quiche aux poireaux et canard, gâteau à la polenta, muffins salés et sucrés..

Critique : Un très bon livre de recette sans gluten où les photos sont jolies et les recettes ne demande pas mille et un ingrédients pour les réalisé plus qu’appréciable.Bonnes explications, recettes faciles a faire même si il faut prévoir acheter de nombreuses farines.
Mais on peut faire de la farine sans gluten soi-même grâce aux recettes ou encore l’acheter toute préparée pour réaliser tous ces bons plats.
Les muffins au chocolats sont super bon et simple à reproduire. Pour les personnes intolérantes au gluten, ce livre va vous changer la vie pour organiser vos goûters et repas!

Note : 9,5/10

 

  • Broché: 160 pages
  • Editeur : Marabout (3 août 2016)
  • Collection : Cuisine

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Ne nous dévore pas, Ludo ! (7 juillet 2016) de Mymi Doinet et Nathalie Choux

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C’est l’heure du déjeuner à l’école Plume-Poil-Patte, mais le cuisinier a disparu. Les copains du CP doivent cueillir et ramasser légumes et fruits pour cuisiner leur repas. Sauf si leur camarade Ludo, un petit loup affamé, les dévore avant…

Critique : Comme le titre l’indique, ce petit roman Premières lectures des éditions Nathan est à destination des élèves de CP. Les enfants peuvent lire les phrases placés dans les bulles, notamment les paroles des personnages. Tandis que l’adulte lit le texte qui raconte l’histoire. Une lecture à deux voix qui encourage la lecture et qui permet de passer un bon moment entre l’enfant et l’adulte.

Le décor de l’école parle énormément à l’enfant : la salle de classe, la cour de récréation, l’heure du conte. L’enfant peut facilement transposer cette histoire dans son propre environnement .
Cette histoire met en avant l’importance de la communication le melting pot des personnages : un chat, une poule, un âne, un singe… est vraiment super Cela montre la diversité et permet également un chouette rappel des différents animaux et les illustrations aux couleurs vives de Nathalie Choux sont très belles.

 Note : 9/10

  • Poche: 32 pages
  • Editeur : Nathan (7 juillet 2016)
  • Collection : Premières lectures

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La vraie recette de l’amour de Agnès Laroche

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Roméo adore cuisiner ! Le soufflé à la vanille et le fondant au chocolat n’ont pas de secret pour lui. Il dévore aussi des yeux, en silence, sa voisine Juliette. Quand son copain Yann, nul en français, lui demande de l’aide, il accepte. Il doit écrire à sa place des lettres d’amour… à l’inaccessible Juliette. Tel Cyrano, Roméo se prend au jeu des missives puis lui révèle ses sentiments par gâteaux interposés. Bientôt il se trouve face à elle au concours du meilleur pâtissier. Une pincée d’admiration,
un zeste d’audace, un coulis de complicité…

Critique:  Un livre pour enfants fluide, drôle avec en arrière-plan d’une amourette et la cuisine. Une histoire avec une belle petite intrigue, les notions d’amitié et d’amour qui sont extrêmement bien mis en valeur avec notre personnage principal qu’est Roméo qui est touchant. Son amitié partagé pour son copain Yann et l’amour qu’il porte à Juliette est vraiment beau.
Les illustrations qui accompagnent sont également très jolies et complètent à merveille. La couverture est tout bonnement magnifique et l’idée du rabat sur le côté très judicieux.
Pétillant et dynamique, voilà deux mots qui résument bien cette histoire qui se dévore.

Note : 9/10

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : Rageot Editeur (20 janvier 2016)
  • Collection : Hors collection

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